ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ・リパッソ [2016] (トッレ・ドルティ) Valpolicella Superiore Ripasso [2016] (Torre d'Orti) 【赤 ワイン】【イタリア】ヴェネト
カヴァルキーナ、ラ・プレンディーナで、高品質のワインを造るピオーナ家が、良質のヴァルポリチェッラを造るために購入したトッレ・ドルティのワイン。
リパッソは、10月に造った若いヴァルポリチェッラを、12月か1月に、アマローネの乾燥させた果皮に漬け、豊かな味わいにする方法です。
このワインは、糖分の残るアマローネの果皮に漬けて造っています。
リッパソする時20〜30%アマローネの澱に混ぜます。
茎も含まれています。
再発酵を避けるために、24〜48時間しか果皮と接触させません。
熟成は、ステンレスの場合と、オークに入れる場合、両方あります。
新鮮な果実味と柔らかさが乾燥した葡萄からのスパイシィさとバランスを醸し出しています。
厚みのあるボディと凝縮感があり、素晴らしい仕上がりです。
■Information ●生産国 イタリア ●地域 ヴェネト州 / DOC ●ブドウ品種 コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ / 20〜30年樹齢 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 20HLの大樽と小型のバリックで12ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ lutte raisonnee ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点： ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Torre d'Ortiトッレ ドルティ ピオーナ家が、ヴァルポリチェッラを造るために畑を購入しました！ トッレ・ドルティは、サン・マルティン・ブオンアルベルゴにある、マルチェッリーゼに近い丘の地区の名称で、かつては防塞のための監視塔が建てられ、その後はオリーヴや葡萄や穀物の畑として使われました。
その土地をピオーナ家が買い取り、ヴァルポリチェッラを造るために葡萄を植え、歴史ある名前を葡萄園の名としました。
土地は標高315mにある急斜面で、全部で18ha。
その内、葡萄畑は8haで、残り10haは森になっています。
「ガンベロ・ロッソ2010」で『今年のエノロジスト』に選ばれたロベルト フェッラリーニが、2ヶ月毎に来て、ブレンドなどのコンサルタントをしています。
丸みを持ったアールデコ調のラベルの絵は、リクエストして、叔母に描いてもらったものです。
- 商品価格：2,350円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：4（5点満点）
